全粒粉のモチモチ・カンパーニュ(380円)

 低温長時間発酵で、小麦粉と水の水和が進み、美味しくなり

自家製酵母(ルバン)を使い旨味を引き出したカンパーニュです。

全粒粉を湯種しているので、モチモチのカンパーニュです。

材料(小麦粉・全粒粉・酵母・自家製酵母ルバン・塩)